Hoy hablamos de un vino blanco de bodegas El Grifo, Chimidas 2006, un varietal de Malvasía en su variante de vino seco con un grado de 13,5% . Un vino blanco con un color amarillo paja claro de color limpio y con un poco de cuerpo, posee el sabor afrutado que le confiere la uva de la isla y el tipo de cultivo, entra muy bien fresco y nos sirve muy bien para acompañar pescados, mariscos y quesos frescos.
En mi opinión creo que también puede acompañar las carnes suaves como el pollo, sobre todo para quien no le gusta tanto los vinos negros, teniendo un buen final de boca donde se presenta su buen sabor, también la bodega comercializa variantes de la misma uva en semidulce y dulce.
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